山东油炸机厂家
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油炸机的保色作用

  随着社会的不断发展,人们的生活水平也在不断提高,在饮食方面的要求也越来越高。从过去的只追求食物味道到现在的色香味俱全,营养均衡。食物的颜色给人最直观的感受,颜色不好的食物很难引起人们的兴趣,而油炸机可以起到很好的保色作用。
  油炸机采用真空油炸可使温度大大降低,县油炸锅内的氧气浓度也会降低,从而对油炸食品起到一个保色的作用,油炸食品保持原料本身的色泽很重要,让消费者看到后不会对食品的颜色反感,比如水果类的食品猕猴桃在油炸机中很容易发生颜色异常,若使用油炸机,则可以保持其原有的绿色,使加工过的水果颜色不会有太大的改变。
  但是对于一些遇油容易溶色的食品,在进行油炸机加工时要先对原料进行预处理,尽可能保持成品不变色,全油炸机的保香作用采用真空油炸,原料在密封状态下被加热,原料中的成份就不会轻易溶出,能够很好的保持原料本身的色彩和香味,以水或水蒸汽与油接触为主。
  科学技术是推动社会发展的生产力,油炸机是科技的产物,也人们对更好生活追求的产物。它可以更好的保护食材的颜色,给人们带来美的享受。