山东油炸机厂家
联系我们   Contact

油炸机油炸锅的清洗

   现代快节奏的社会下油炸食品越来越经常出现在人们的餐桌上,油炸机作为生产油炸食品的主要工具也变得越来越热门,它通常进行长时间的油炸过程后会沾染上很多油污和垃圾,这就要求我们使用完该产品后需要立即清洗油锅放置。
  1、把油锅中的老油放出。(油温不得超过150℃)
  2、选对油炸机清洗的实用工具:表面活性剂、缓蚀剂、螯和剂等。
  ①把清洗剂以1:5(清洗剂:水)的比例稀释。用喷壶或抹布直接喷油炸锅表面,维持5分钟,随后用软刷刷洗,清水冲洗干净。也可把本品稀释成5-10%的溶液,加热浸泡油炸锅内壁20-30分钟。
  ②油炸机油锅中放入一定量的烧碱配成2%烧碱水溶液,加热至80-90℃(油炸滤网要放入碱水中,碱水没过筛网)保持45分钟以上。
  ③用加热到100℃的清水对油锅(包括油炸筛网)再次进行清洗2~3次,直至冲出的清水PH≤7。(测PH取样点为放水口处)。
  3、随后用清水清洗干净。若有顽固性污渍,用软刷刷洗。
  上面就是油炸机通常的清洗方式,待油炸锅内热油温度降下来之后倒出,选择专门用来清洗油锅的工具来进行清洗,油炸锅用完之后一定要及时做清洁处理,因为时间一长油炸锅内的油污就会凝固附着在上面很难清理。